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做一个奇葩吃货:荔枝能烫火锅吗?

时间:2013/6/19 20:46:58来源:重庆在线 编辑:admin
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  天热了,吃凉菜拌酱油司空见惯,但水果蘸酱油混搭吃,你见过吗?近日,网友在微博上发了一张“荔枝蘸酱油”的照片,说这是潮汕闽南等地吃荔枝的方法,瞬间走红网络。

  昨天,记者剥了几颗荔枝,放进黄豆酱油里打两个滚,水灵灵的果肉少了几分晶莹,色泽微暗,仍不失可爱。浸泡3分钟后,荔枝肉表层像被腌过一样,但酱油却未渗入果肉,口感微酸,还带着点咸味。奇怪的是,连没熟透的荔枝,吃起来也不觉得涩口。荔枝既然可蘸酱油,那辣椒拌炒荔枝或用来做红烧,也就不算奇葩吃法了。一名重庆网友“takki_kame”调侃道:“那荔枝在重庆,能拿来烫火锅吗?那会是什么味道?”

  早在前年,就有养生专家指出,吃荔枝蘸酱油可去火。李剑是地道的潮汕人,他说没见过吃荔枝蘸酱油,但吃菠萝、杨梅、李子等,经常蘸酱油吃。这些吃法都是一个地方的饮食习惯,吃法很多。

  榴莲炖来吃不多见。榴莲富含多种维生素,冬天生吃易引起干燥流鼻血,不少人还闻不惯浓烈的榴莲味。为此,一些人另辟蹊径,把榴莲用来炖鸡汤,加上姜、红枣、核桃仁,滋补养生。

  水果搭配酱油到底能不能吃,营养又如何呢?营养师李晓莺说,海南等地普遍存在水果蘸盐的吃法,食盐不仅能够起提鲜增味,还能平衡体内电解质,而酱油中含有大量盐分,因而具有类似效果。但她也表示,网络流行各类别出心裁的“黑暗料理”,少量食用不会有碍,但消化不好的人切勿尝试,避免引发胃肠疾病。