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童年的美食记忆 奶油巧克力双味爆米花

时间:2015/5/12 0:00:00来源:重庆在线 编辑:admin
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  小时候做爆米花用的似乎是糖精,现在我们讲究食品安全用料讲究了许多,但少了那烧得旺旺的炉火,少了那声每次都会吓得我们堵着耳朵跑远的“嘭”的声音,现在的爆米花吃起来似乎总是少了些什么在里面。

  奶油巧克力双味爆米花

  材料:

  爆米花专用玉米粒150g,黄油30g,白砂糖30g,巧克力糖浆40g。

  做法:

  1.平底锅提前预热,放入黄油小火加热至黄油融化。

  2.下爆米花专用玉米粒,拌匀。

  3.盖上锅盖,继续小火加热,待锅内响起玉米粒爆开的声音后边加热边晃动锅子(记得按住锅盖哦),直至听不到玉米粒爆开的声音。

  4.趁热将白砂糖洒在爆米花上,关火拌匀。

  5.取出1/2的爆米花即为原味奶油爆米花,再在剩余的1/2爆米花上浇上巧克力糖浆。

  6.用硅胶铲拌匀至巧克力糖浆均匀裹在爆米花上,放置阴凉处晾至糖浆干爽即为巧克力爆米花。

  贴心提示:

  1.做爆米花的玉米粒为专用的玉米粒,一般的玉米是爆不成爆米花的。

  2.爆米花过程中要盖好锅盖,要不然且收拾灶台吧。

  3.砂糖的分量可以根据自己口味喜好酌情增减。